نظام غذائي لمرضى السكري.
يُعدّ مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تؤثر على كيفية معالجة جسمك للسكر (الجلوكوز) في الدم. ويُؤثّر تناول الطعام بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم، لذلك يُصبح التحكم بنسبة السكر في الدم مفتاحًا أساسيًا لإدارة مرض السكري والعيش حياة صحية.
 |
| نظام غذائي لمرضى السكري: خارطة طريق للتحكم بنسبة السكر في الدم |
يُقدم هذا المقال خارطة طريق واضحة لبناء نظام غذائي مناسب لمرضى السكري، يُساعد على التحكم بمستويات السكر في الدم والشعور بالحيوية والنشاط.
ما هو مرض السكري؟
مرض السكري هو حالة مزمنة تُؤثّر على كيفية معالجة جسمك للسكر (الجلوكوز) في الدم. ويُلعب الجلوكوز دورًا رئيسيًا في تزويد الجسم بالطاقة، لكن الجسم يحتاج إلى هرمون الأنسولين لنقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا لاستخدامه كطاقة.
هناك نوعان رئيسيان من مرض السكري:
- سكري النوع الأول: يحدث عندما لا ينتج البنكرياس كمية كافية من الأنسولين.
- سكري النوع الثاني: يحدث عندما يصبح الجسم مقاومًا للأنسولين، أو لا ينتج البنكرياس ما يكفي من الأنسولين لتلبية احتياجات الجسم.
لماذا يُعدّ النظام الغذائي مهمًا لمرضى السكري؟
يُؤثّر كل ما تتناوله على مستويات السكر في الدم. فعند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة. لذلك، يحتاج مرضى السكري إلى اتباع نظام غذائي يُساعدهم على التحكم بمستويات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن المعدلات الطبيعية.
يساعد النظام الغذائي الصحيح لمرضى السكري على:
- التحكم بمستويات السكر في الدم: يضمن اختيار الأطعمة المناسبة الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وتجنب التقلبات الحادة.
- الحفاظ على وزن صحي: يُساهم النظام الغذائي الصحي في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه، وهو أمر مهم لمرضى السكري.
- تقليل خطر الإصابة بمضاعفات السكري: يُساعد التحكم الجيد بالسكر في الدم على تقليل خطر الإصابة بمضاعفات السكري الخطيرة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل العين والكلى والأعصاب.
- تحسين الصحة العامة: يُمنحك اتباع نظام غذائي صحي الطاقة والحيوية التي تحتاجها لممارسة حياتك اليومية.
أسس بناء نظام غذائي لمرضى السكري
هناك بعض المبادئ الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار عند بناء نظام غذائي لمرضى السكري:
- تناول وجبات صغيرة ومتكررة: بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة، يُفضل تناول وجبات أصغر وأكثر تكرارًا على مدار اليوم للمساعدة في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
- التركيز على الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي: يُؤثّر مؤشر السكري (GI) على سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام. لذا يُنصح باختيار الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي التي تتحلل ببطء وتطلق السكر تدريجيًا إلى مجرى الدم.
- الحد من تناول الكربوهيدرات المكررة: تتحول الكربوهيدرات المكررة بسرعة إلى سكر في الدم، لذا يُفضل اختيار الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات معقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات.
- قراءة ملصقات الأغذية: عند التسوق والتسوق، خذ عادة قراءة ملصقات الأغذية لتتبع محتوى الكربوهيدرات والسكريات والدهون والألياف والصوديوم.
- تناول الكثير من الخضروات: تُعتبر الخضروات غير النشوية خيارًا رائعًا لمرضى السكري لأنها منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
- اختر البروتينات الصحية: تُساعد البروتينات على الشعور بالشبع لفترات أطول، ويمكن أن تُساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
الدهون الصحية لمرضى السكري:
تلعب الدهون الصحية دورًا هامًا في صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها يمكن أن تُساعد في الشعور بالشبع.
أمثلة على الدهون الصحية لمرضى السكري:
- الزيوت النباتية: زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت الأفوكادو.
- المكسرات والبذور: اللوز، الجوز، الكاجو، بذور الكتان، بذور chia.
- الأسماك الدهنية: السلمون، التونة، السردين.
- الأفوكادو: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف.
نصائح لاختيار الدهون الصحية:
- قلل من تناول الدهون المشبعة: الموجودة في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأطعمة المقلية.
- تجنب الدهون المتحولة: الموجودة في بعض الأطعمة المصنعة والمعجنات.
- استخدم الزيوت النباتية الصحية: مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا في الطهي.
الكربوهيدرات لمرضى السكري:
تُعدّ الكربوهيدرات مصدرًا رئيسيًا للطاقة، لكنها تُؤثّر على مستويات السكر في الدم. لذا، يجب على مرضى السكري اختيار الكربوهيدرات بعناية.
أمثلة على الكربوهيدرات الصحية لمرضى السكري:
- الحبوب الكاملة: الأرز البني، خبز القمح الكامل، الشوفان، الكينوا.
- الخضروات: غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.
- الفواكه: غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لكنها تحتوي على بعض السكريات الطبيعية.
نصائح لاختيار الكربوهيدرات الصحية:
- اختر الكربوهيدرات المعقدة: مثل الحبوب الكاملة والخضروات، بدلاً من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض.
- تناول كميات معتدلة من الفواكه: اختر الفواكه الكاملة بدلاً من عصير الفواكه، وتناولها باعتدال.
- راقب استهلاك الكربوهيدرات: تعلم كيفية قراءة ملصقات الأغذية لتتبع محتوى الكربوهيدرات، وتحدث إلى أخصائي تغذية لتحديد الكمية المناسبة من الكربوهيدرات لك.
نصائح إضافية لنظام غذائي لمرضى السكري:
- اشرب الكثير من الماء: يُساعد الماء على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويُزيل الفضلات من الجسم، ويُشعرك بالشبع.
- مارس الرياضة بانتظام: تُساعد التمارين الرياضية على التحكم بمستويات السكر في الدم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزيز الوزن الصحي.
- تجنب التدخين: يُعدّ التدخين عامل خطر رئيسيًا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تُعدّ من مضاعفات مرض السكري الخطيرة.
- احصل على قسط كافٍ من النوم: يُساعد النوم على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويُحسّن من وظائف الجسم بشكل عام.
- راقب مستويات السكر في الدم: استخدم جهاز قياس السكر في الدم بانتظام لمراقبة مستويات السكر في الدم، وتحدث إلى طبيبك حول الأهداف المناسبة لك.
- استشر أخصائي تغذية: يمكن لأخصائي التغذية مساعدتك في بناء نظام غذائي مناسب لاحتياجاتك الفردية، وتزويدك بالدعم والتوجيه اللازمين.
خاتمة
النظام الغذائي الصحي هو جزء أساسي من إدارة مرض السكري والعيش حياة صحية. اتباع النصائح المذكورة في هذا المقال سيساعدك على بناء نظام غذائي متوازن يُساعدك على التحكم بمستويات السكر في الدم، ويُحسّن من صحتك العامة، ويُمنحك الطاقة والنشاط لممارسة حياتك اليومية. تذكر أن النظام الغذائي الصحي هو رحلة وليست وجهة، لذا استمتع بالرحلة و